Garang asem ayam

Name: Garang asem ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam pejantan ukuran sedang; 4 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 4 buah cabai merah hijau besar; 10 cabai rawit setan; 1 batang sereh; 3 iris laos; 4 daun salam; 3 daun jeruk; 5 belimbing wuluh; 3 tomat hijau; 1 sdm kaldu jamur; 1/2 sdt garam selera; 1 sdm gula pasir; 1/3 butir kelapa parut; 750 cc air untuk peras santan encer; Daun pisang; 2 sdm minyak untuk menumis

Raisa Inayati @raisaina

Garang asem ayam

Raisa Inayati @raisaina

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam pejantan ukuran sedang
Bumbu racik
4 siungbawang putih
4 siungbawang merah
4 buahcabai merah hijau besar
10cabai rawit setan
1 batangsereh
3 irislaos
4daun salam
3daun jeruk
5belimbing wuluh
3tomat hijau
1 sdmkaldu jamur
1/2 sdtgaram selera
1 sdmgula pasir
1/3 butirkelapa parut
750 ccair untuk peras santan encer
Daun pisang
2 sdmminyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bumbu racik iris-iris. Ayam yang telah dipotong kecil-kecil, cuci bersih, lalu rebus sebentar sampai kotoran keangkat, bilas kembali.
2

Tumis bumbu racik iris, masukkan ayam, beri kaldu jamur garam gula, masukkan santan dg konsitensi cair, koreksi rasa. Tumis sebentar saja untuk koreksi rasa. Tata daun pisang, atau bisa dg wadah lalu dilapisi daun pisang, kukus selama kurang lebih 30 menit, angkat sajikan hangat ❤️