Semur Jengkol Pedas
Jengkol lagi musim ya bun, murah dan bagus2.. kemarin beli di tukang sayur jengkol tua yang udah direbus 2 bungkus, hari ini dimasak semur pedas kesukaan saya dan suami, dengan bumbu yg kental dan "mblaget".
Karena sama2 suka, jadi nggak mikir deh mau bau juga 🤪😂. Jaman sy masih jualan, semur ini sampai dikirim keluar kota karena banyak pesanan, Alhamdulillah.
#jengkol
Semur Jengkol Pedas
Jengkol lagi musim ya bun, murah dan bagus2.. kemarin beli di tukang sayur jengkol tua yang udah direbus 2 bungkus, hari ini dimasak semur pedas kesukaan saya dan suami, dengan bumbu yg kental dan "mblaget".
Karena sama2 suka, jadi nggak mikir deh mau bau juga 🤪😂. Jaman sy masih jualan, semur ini sampai dikirim keluar kota karena banyak pesanan, Alhamdulillah.
#jengkol
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kupas jengkol rebus, cuci bersih lalu rebus kembali dengan 2 lembar daun salam, jahe dan bawang putih geprek selama 5' setelah mendidih.
- 2
Tiriskan, cuci kembali lalu pukul pelan jengkol hingga memar.
- 3
Haluskan bumbu: kemiri, bawang merah, bawang putih, merica dan cabe merah. Letakkan di wajan bersama serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk
- 4
Dalam rangka mengurangi asupan minyak dan santan, bumbu gak sy tumis. Langsung saja campur dengan jengkol geprek, kecap dan air, masak hingga meresap dan kental hampir asat
- 5
Tambahkan gula, kaldu bubuk dan garam. Saat masak, sy selalu menaburkan garam sesaat sebelum masakan diangkat, biar iodiumnya nggak ilang gitu.
Semur jengkolnya jadi deh, sedep banget dimakan pake nasi anget..
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (8)