Tongseng Ayam

Name: Tongseng Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gr dada ayam, ptg dadu; 2 lembar daun salam; 200 ml air; 200 ml santan; 2 cm lengkuas, dimemarkan; 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan; 150 gram kol, dipotong kotak2; 1 Daun bawang, dipotong cacah sepanjang 2 cm; 1 buah tomat merah, dipotong-potong; 1/2 siung bawang bombay diiris tipis-tipis; 2 buah cabe merah besar, buang biji di iris memanjang; 3 sendok makan Kecap Manis; 1/2 kaldu ayam; secukupnya Garam; Bumbu halus :; 1 siung bawang putih; 5 butir bawang merah; 3 buah kemiri, disangrai; 1 cm kunyit, dibakar; 2 cm jahe; 1/3 sendok teh ketumbar; 1/3 sdt lada

naranami @naminara

Sumber resep : Chika afandi

Lebih banyak

Tongseng Ayam

naranami @naminara

Sumber resep : Chika afandi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

400 grdada ayam, ptg dadu
2 lembardaun salam
200 mlair
200 mlsantan
2 cmlengkuas, dimemarkan
1 batangserai, diambil putihnya, dimemarkan
150 gramkol, dipotong kotak2
1Daun bawang, dipotong cacah sepanjang 2 cm
1 buahtomat merah, dipotong-potong
1/2 siungbawang bombay diiris tipis-tipis
2 buahcabe merah besar, buang biji di iris memanjang
3 sendok makanKecap Manis
1/2kaldu ayam
secukupnyaGaram
Bumbu halus :
1 siungbawang putih
5 butirbawang merah
3 buahkemiri, disangrai
1 cmkunyit, dibakar
2 cmjahe
1/3 sendok tehketumbar
1/3 sdtlada

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bawang bombay iris, sampai harum lalu bumbu halus. Selanjutnya daun salam, lengkuas, dan sereh.
2

Masukkan ayam, masak sampai setengah mateng, boleh dengan cara ditutup.
3

Setelah itu masukkan kol, dan cabai, aduk aduk sebentar lalu tambahkan air. Bisa tutup kembali sampai mendidih. Tuang santan kara, sambil diaduk, bisa seasoning dengan garam
4

Lalu masukkan kecap manis. Aduk pelan sampai mendidih kembali. Matikan api. Masukkan tomat dan daun bawang. Sajikan.