Rica ayam

Name: Rica ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr sayap ayam; 1 sach Bumbu ungkep boleh instan atau lihat resep bumbu ungkep disini; Segenggam kemangi; 2 batang sereh; 4 lembar daun jeruk; 2 lbr daun salam; 1 ruas lengkuas; Bumbu rica:; 4 buah cabe merah besar / cabe kriting secukupnya; 20 buah cabe rawit merah; 1 buah tomat; 4 siung bawang putih (cincang halus); 8 siung bawang merah (iris tipis); 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt kunyit bubuk (bisa diganti 1 ruas kunyit pas diblender); 1/2 sdt kemiri bubuk (atau ganti 2 buah kemiri sangrai ikut diblender); 1 buah jeruk nipis, peras; 1 sdt gula; 1 sdt garam; Kaldu bubuk; 2 sdm kecap manis

Syifa MR @syifalophoda

Cerita behind the scene: rencan ungkep ayam SEBENTAR buat bikin korean bulddak chicken wings. Laaahh lupa bablas smp
Gosong🥲🥲 yg selamat cm beberapa pieces dan sudah jd tulang lunak, yowes laaahhh bikin rica aja🥲❤️

Lebih banyak

Rica ayam

Syifa MR @syifalophoda

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grsayap ayam
1sach Bumbu ungkep boleh instan atau lihat resep bumbu ungkep disini
Ayam Ungkep// Ayam Bakar ala RM Padang // Ayam Goreng Lengkuas
Segenggamkemangi
2 batangsereh
4 lembardaun jeruk
2 lbrdaun salam
1 ruaslengkuas
Bumbu rica:
4 buahcabe merah besar / cabe kriting secukupnya
20 buahcabe rawit merah
1 buahtomat
4 siungbawang putih (cincang halus)
8 siungbawang merah (iris tipis)
1 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtkunyit bubuk (bisa diganti 1 ruas kunyit pas diblender)
1/2 sdtkemiri bubuk (atau ganti 2 buah kemiri sangrai ikut diblender)
1 buahjeruk nipis, peras
1 sdtgula
1 sdtgaram
Kaldu bubuk
2 sdmkecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ungkep ayam sampai empuk. Lalu goreng.
2

Blender cabe merah+rawit+tomat dengan air/minyak. Tumis bawang merah, putih, sereh, lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga wangi. Masukkan blenderan cabe halus. Beri jerukan jeruk nipis, gula, garam dan kaldu bubuk. Ketumbar-kunyit-kemiri bubuk. Masak hingga matang (lapisan minyak keluar). Koreksi rasa.
3

Masukkan sayap ayam yg sudah digoreng, aduk2 hingga meresap. Beri kecap manis, terakhir masukkan kemangi aduk sebentar hingga layu. Matang dan siap disajikan. Beri taburan bawang goreng makin sedap!😋

Lampiran Resep

Ayam Ungkep// Ayam Bakar ala RM Padang // Ayam Goreng Lengkuas

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Syifa MR @syifalophoda

pada 29 Desember 2021 07.12

Referensi masakan pedas utk kamu2. SpicyHolic. Culinary enthusiast. A full blooded minangnese. Live Nomaden (sumatera✔️sulawesi✔️jkt✔️depok✔️middle java✔️ east java✔️). cooking as hobby&stress reliever. Full time wife and mom, part time doctor.

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Kunyit Gula Kecap Sereh Cabe Kriting Daun Jeruk Cabe Rawit Jeruk Nipis Ketumbar Kemangi Cabe Merah Lengkuas Buah Tomat Kunyit Bubuk Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Chicken Wing

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya