Sambal Krecek Petai

Name: Sambal Krecek Petai
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 50 gram kerupuk kulit sapi; 2 genggam kacang merah rebus; 10 biji petai; 10 butir telur puyuh rebus; 200 ml santan; 2 ruas jari lengkuas; 4 lembar daun jeruk, buang tulang daun; 15 buah cabe rawit; 4 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 1/2 sdt gula; 1 sdt garam; 1/4 sdt kaldu bubuk sapi; 1 sdm rebon kering, memarkan dan rendam dalam air panas

Nyoa 🍒 @chefnyoa

Tangerang

Nikmat dijadikan lauk bagi pecinta rasa pedas

Lebih banyak

Sambal Krecek Petai

Nyoa 🍒 @chefnyoa

Tangerang

Nikmat dijadikan lauk bagi pecinta rasa pedas

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

50 gramkerupuk kulit sapi
2 genggamkacang merah rebus
10 bijipetai
10 butirtelur puyuh rebus
200 mlsantan
2 ruas jarilengkuas
4 lembardaun jeruk, buang tulang daun
15 buahcabe rawit
4 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3 butirkemiri
1/2 sdtgula
1 sdtgaram
1/4 sdtkaldu bubuk sapi
1 sdmrebon kering, memarkan dan rendam dalam air panas

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis kemiri hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.
2

Haluskan bumbu-bumbu seperti kemiri yang sudah ditumis, bawang merah, bawang putih, dan 5 buah cabe rawit. Kemudian memarkan lengkuas.
3

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga wangi. Masukkan lengkuas. Kemudian masukkan rebon kering. Aduk merata. Lalu masukkan daun jeruk.
4

Masukkan santan dan tunggu hingga mendidih.
5

Masukkan cabe rawit dan kacang merah beserta petai. Aduk perlahan. Kemudian masukkan telur puyuh. Aduk kembali.
6

Masukkan garam, gula dan kaldu bubuk sapi. Aduk perlahan. Terakhir, masukkan kerupuk kulit. Aduk kembali.
7

Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng. Selamat menikmati.