Yang ngajari aku masak Kohu kohu Cakalang Asap ini adalah Mama Mertua 26 tahun yang lalu di Ambon.
Pas pengen masak ini, cari buku resep beliau aku tidak menemukannya.
Akhirnya kutelpon adek suami dan minta salinan resepnya.
Kohu kohu ini adalah makanan khas Maluku, dimana setiap keluarga atau Fam atau desa akan mempunyai ciri khas tersendiri .
Hanya beda di jenis sayur yang dipake dan yang akan dicampurkan saja.
Juga menurut selera, mau direbus , mau di rendam air panas atau mentah.
Tetapi tetep pada pakemnya, bumbu sama juga wajib memakai ikan asap/asar suwir dan air lemon cina.

Sepintas seperti urap , tapi sebenarnya tidak.
Aku sebagai orang Jawa hafal dan paham betul apa itu urap dan bumbu patennya.
Jadi...cita rasa kohu kohu jauuuuuh dari urap.
Ingin membuktikannya?
Yuk Cooksnap resep ini...pasti akan bilang YEES..

#CookpadComunnity_Depok
#CookpadIndonesia