In un pentolino sciogliete il burro e lasciate intiepidire.

In una ciotola sbattete leggermente le uova con una forchetta.

Sempre mescolando con la forchetta aggiungete il burro tiepido, lo zucchero e la scorza di limone.

Setacciate la farina assieme al lievito ed incorporate al composto liquido, lavorando prima con la forchetta e poi a mano, in modo da ottenere un panetto liscio e omogeneo.

Ricoprite una teglia di carta forno e disponetevi l’impasto formando un filoncino piuttosto schiacciato.

Spennellate il filoncino con il latte e distribuite sulla superficie zucchero semolato e granella di zucchero.

Cuocete in forno caldo a 170° per circa 40 minuti o comunque fino a doratura.
Sfornate e servite tiepida o fredda.