Mezze maniche alla Carbonara
Una vera opera d'arte della cucina italiana.
Mezze maniche alla Carbonara
Una vera opera d'arte della cucina italiana.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Mettiamo in una padella un po' d'olio, il guanciale precedentemente tagliato a cubetti e lasciamo cuocere fino a quando non diventa bello croccante.
- 2
Mettiamo la pentola d'acqua sul fuoco e saliamo. Quando l'acqua bolle buttiamo giù la pasta (per il tempo di cottura vedere sulla confezione)
- 3
È il momento di preparare la crema. Rompiamo due uova e ne prendiamo solo i tuorli. Li mettiamo in una ciotola e aggiungiamoci un po' di pecorino e pepe e mescoliamo.
- 4
Poi alla crema aggiungiamoci un po' d'acqua di cottura in modo che non risulti troppo densa. Per renderla ancora più appetitosa, una volta che il guanciale è cotto aggiungiamoci un po' del suo grasso.
- 5
Una volta che la pasta è cotta la scoliamo e la mettiamo nella padella con il guanciale per insaporirla bene. Per renderla più cremosa si può aggiungere ancora un po' d'acqua di cottura. Aggiungiamo la crema a fuoco spento e mescoliamo.
- 6
Concludiamo il nostro piatto con una spolveratina di pecorino e pepe. Buon appetito!
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