Nasi kuning bumbu habang banjarmasin

Name: Nasi kuning bumbu habang banjarmasin
Yield: 10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Beras mentah 4cup ukuran magic com; Air bersih 700-750ml santan kara kecil 2bks,kunyit bubuk; Sereh 2biji, daun pandan 1lembar, daun salam 2lembar,; Ayam bumbu habang :; Ayam 1/2kgtelor ayam 3 biji direbus dan digoreng; Cabe merah besar kering secukupnya direbus; Bawang merah 7 siung ujuran besar; 5 siung besar Bawang putih; secuil Asam jawa; secukupnya Gula merah; secukupnya Garem dan penyedap; Air masak; bawang merah goreng; 5 cm Kayu manis sekitar

Bunga Mey @bm0518

Ponorogo

Ceritanya sejak saya pindah ke ponorogo,saya sering kangen dg makann khas asli saya di kalimantan. Yg warganya beraneka ragam budaya nya trmasuk kulinernya. Termasuk menu ini. Soalnya kalo di sini nasikuning side this nya garingan semua. Tidak sprti dikalimantan. Otomatis saya jika pengen makanan asli sana ,saya berusaha masak sendiri. Tapi hasil akhir tdk mengecewakan.karena semua anak2 dirumah pada makan banyk😄

Lebih banyak

Nasi kuning bumbu habang banjarmasin

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 orang

Beras mentah 4cup ukuran magic com
Air bersih 700-750ml santan kara kecil 2bks,kunyit bubuk
Sereh 2biji, daun pandan 1lembar, daun salam 2lembar,
Ayam bumbu habang :
Ayam 1/2kgtelor ayam 3 biji direbus dan digoreng
Cabe merah besar kering secukupnya direbus
Bawang merah 7 siung ujuran besar
5 siung besarBawang putih
secuilAsam jawa
secukupnyaGula merah
secukupnyaGarem dan penyedap
Air masak
bawang merah goreng
5 cmKayu manis sekitar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus air dan rempah sampai mendidih.
2

Masukan santan,aduk aduk smpai mendidih. Tambahkan garam,gula pasir sedikit dan penyedap sedikit
3

Lalu masukan beras yg telah di cuci bersih. Aduk terus smpai asat. Matikan
4

Panaskan dandang yg berisi air smai mendidih. Lalu masukan nasi aron tadi
5

Kukus smpai 45menit biar tanak,agak tdk cepat basi
6

Ayam bumbu habang :
7

Lumuri ayam yang telah dipotong dengn jeruk nipis. Bilas dg air besih
8

Goreng setengah matang tiriskan
9

Lalu haluskn bumbu,kecuali asam jawa dan kayu manis
10

Tumis bumbu halus smpai wangi. Lalu beri air matang dan asam jawa serta kayu manis. Biatkan air mendidih
11

Beri garam,gula merah,penyedap.koreksi rasa
12

Masukan ayam dan telor.gunakan api sedang cenderung kecil agar bumbu meresap ke ayam. Sambil sesekali diaduk
13

Beri bawang goreng secukupnya. Aduk aduk lagi. Smpai tanak dan air menyusut
14

Matikan kompor dan sajikan di wadah. Beri taburan bawng merah goreng diatasnya
15

Bisa dihidangkan dg tambahan oseng mie dan kering tempe ya. Unyuk kering tempe,kalian bisa ambilkan sedikit dari bumbu halus ayam habang itu.
16

Selamat mencoba