Babat gongso khas semarang

Name: Babat gongso khas semarang
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg babat campur daging sapi yang sudah direbus empuk; 6 siung bawang merah rajang besar; 1 tomat; 1/2 butir Gula jawa; 1 sdm gula pasir; 1 sdt Kaldu sapi bubuk (royko); 5 sdm kecap manis; 2 sdm mentega; 3 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 3 cabe merah; 11 cabe rawit merah; 1 sdt Garam; 1/2 sdt lada

Artia P. Satyana @artiaputri

Terinspirasi dari babat gongso pak karmin yang sangat legendaris di semarang. Beberapa kali coba selalu gagal dan akhirnya ketemu resep ini yang perfect menurut aku 😄

Lebih banyak

Babat gongso khas semarang

Artia P. Satyana @artiaputri

Terinspirasi dari babat gongso pak karmin yang sangat legendaris di semarang. Beberapa kali coba selalu gagal dan akhirnya ketemu resep ini yang perfect menurut aku 😄

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2 porsi

1/2 kgbabat campur daging sapi yang sudah direbus empuk
6 siungbawang merah rajang besar
1tomat
1/2 butirGula jawa
1 sdmgula pasir
1 sdtKaldu sapi bubuk (royko)
5 sdmkecap manis
2 sdmmentega
bumbu halus
3 siungbawang putih
4 siungbawang merah
3cabe merah
11cabe rawit merah
1 sdtGaram
1/2 sdtlada

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Potong kotak kecil babat dan daging yang sudah di rebus empuk (saya pakai metode 5.30.7) setelah itu goreng sebentar saja
2

Panaskan sedikit minyak
3

Masukan mentega dan bawang merah yang sudah dipotong besar (kira-kira 1 siung dipotong jadi 3) lalu oseng sampai harum
4

Masukan bumbu halus, gula jawa, gula pasir, kaldu sapi bubuk. oseng sebentar
5

Masukan babat dan daging yang sudah digoreng tadi. Lalu oseng terus
6

Tambahkan kecap. Tapi tuangnya melingkar dipinggir wajan saja jangan di tengah babatnya. Dan jangan diaduk. Biarkan kecapnya meng-karamel dulu sekitar 1 menit. Setelah bergelembung dan meng-karamel aduk terus jadi satu sampai mencampur dan matang
7

Setelah matang masukan potongan tomat, aduk sebentar sampai tomat sedikit layu.
8

Matikan kompor dan siap disajikan.
sajikan diatas daun pisang supaya aroma khas babat gongso semarangnya lebih melekat. Selamat mencoba 🌟