Cornetti sfogliati come al bar
Avevo una voglia matta di fare dei croissant..finalmente ci sono riuscita..il risultato è stato ottimo! 😊
Cornetti sfogliati come al bar
Avevo una voglia matta di fare dei croissant..finalmente ci sono riuscita..il risultato è stato ottimo! 😊
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Con la planetaria amalgamiamo tutti gli ingredienti.
- 2
Far riposare il panetto un ora coperto da pellicola.
- 3
Dopo un ora mettiamo il panetto con pellicola in frigo e lasciamolo tutta la notte.
- 4
La mattina spianiamo il panetto formando un rettangolo.
- 5
Prendiamo il burro tolto dal frigo mezz'ora prima. Con 2 fogli di carta forno appiattiamo il burro formando un rettangolo più piccolo della pasta e lo poniamo al centro della pasta.
- 6
Iniziamo a fare le pieghe per tre volte. CHIUDIAMO il rettangolo dai lati più lunghi e poi da quelli più corti. FACCIAMO riposare 30 mn in frigo con pellicola..Ripetiamo questo procedimento per 3 volte ogni mezz'ora.
- 7
Adesso stendiamo formando un rettangolo e con un taglia pasta formiamo i cornetti..rotolando dalla parte più larga
- 8
Lasciamo i cornetti nel forno a lievitare fino alla sera. Spennelliamo con un albume e un po di zucchero. Inforniamo a 160 per 20 mn.
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