முதலில் புளித்தண்ணீயில் மசால் தூள் போட்டு நன்றாக கலந்து வைக்கவும்.

கத்திரிக்காயை நன்றாக கழுவி துடைத்து நான்காக கீறி தண்ணீரில் போட்டு வைக்கவும்

பின்னர் கடாயில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கத்தரிக்காயை போட்டு நன்றாக ப்ரை செய்து எடுத்துக் கொள்ளவும்

அதே எண்ணெயில் கடுகு வெடித்ததும் சீரகம் மிளகு வெந்தயம் சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும் வதங்கியதும் அரைத்த தேங்காய் விழுதை அதனுடன் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

வதங்கியதும் புளிக் கரைசலை ஊற்றி நன்றாக கலந்து விட்டு கொதிக்க விடவும் நன்றாக கொதி வந்தவுடன் ப்ரை செய்து வைத்த கத்திரிக்காயை அதில் போட்டு 5 நிமிடம் நன்றாக கொதித்த பிறகு ஒரு டீஸ்பூன் வெல்லம் சேர்த்து நன்றாக கிளறி 5 நிமிடம் சிம்மில் வைத்து குழம்பை இறக்கி வைக்கவும்.