Gulai Mangut kepala ikan Manyung
2 tahun terakhir sering ke daerah pati provinsi jawa tengah, disini cukup banyak ikan asap, khususnya di kecamatan juwana yang memang menjadi pusat perdagangan hasil laut di daerah ini.
Ikan yang paling familiar disini adalah ikan manyung dan banyak masyarakat yang mengolah ikan manyung menjadi ikan asap, berikut resep mangut ikan manyung yang saya tanyakan dari salah satu ibu ibu daerah pati
Gulai Mangut kepala ikan Manyung
2 tahun terakhir sering ke daerah pati provinsi jawa tengah, disini cukup banyak ikan asap, khususnya di kecamatan juwana yang memang menjadi pusat perdagangan hasil laut di daerah ini.
Ikan yang paling familiar disini adalah ikan manyung dan banyak masyarakat yang mengolah ikan manyung menjadi ikan asap, berikut resep mangut ikan manyung yang saya tanyakan dari salah satu ibu ibu daerah pati
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Haluskan bumbu
- bawang merah+ putih, merica, ketumbar, kunyit, jahe, kemiri, biji pala, - 2
Geprek lengkuas, sereh
- 3
Panaskan sedikitminyak goreng didalam wajan (untuk menumis bumbu halus sampai agak berubah warna dan harum)
- 4
Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, sereh
- 5
Masukkan 1 gelas air
- 6
Masukkan ikan
- 7
Tambahkan santan 1,5 liter dari 1 biji kelapa
- 8
Kecilkan api kompor, tunggu sampai santan mulai mendidih, jangan sampai santannya pecah, supaya kuah tetap bagus dan rasa tidak merusak cita rasa
- 9
Tambahkan garam, penyedap rasa, dan gula (sesuai selera)
- 10
Tunggu sampai rasanya mulai sedep ya
- 11
Sajikan
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar