Brengkesan ikan tuna 🐟

Name: Brengkesan ikan tuna 🐟
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: ● 1 kg ikan potong (aku pakai tuna krna pas adanya ikan itu); ● 10 siung bawang merah; ● 6 siung bawang putih; ● 8 butir kemiri; ● 10 buah cabe keriting; ● 1 sdm ketumbar; ● 1/2 sdt jintan; ● 2 ruas jempol kunyit; ● 1 ruas jempol jahe; ● 1.5 ruas jempol lengkuas; ● 1 batang sereh (ambil bagian putihnya saja); ● 5 lbr daun jeruk buang batangnya; ● 3 buah tomat ukuran sedang; ● 7 buah belimbing wuluh/ belimbing sayur; ● 5 buah cabe ijo keriting; ● secukupnya daun salam (aku taruh 1 ditiap bungkusannya); ● segenggam daun kemangi; ● Garam; ● Gula; ● Kaldu bubuk (optional); ● 300 ml air; ● secukupnya daun pisang

Novie Irma @cook_7591322

Terinspirasi dari Ibu dirumah kalo masak brengkesan gini, harumnya ga nahan, hhmmm mantul lah.. 👍

Makan brengkesan begini jg selalu disandingkan dengan nasi se magic trus dimakannya pas lagi hangat hangat jadi musti umpetin timbangan dulu, dietnya besok besok yaa 🙊

Dibawah aku tulis resep untuk 2 porsi, tapi sebenernya aku bikin banyak kurang lebih jd 10 porsi an. Karna beberapa hari ada pak tukang yang makannya menjadi tanggung jawabku, jd masaknya agak banyak. Semoga berkenan dengan masakan masakanku ya pak.. ☺️

Ohya, Untuk bumbu halus, sebelumnya aku rebus dulu sebentar, kalo udah dingain baru kemudian aku haluskan.

Alasan ke2 ku memasak ini juga karna harga minyak goreng lg tidak bersahabat, nyarinya susahh bgt.. 😌

Yuk, keep healthy.. mari kita mengukus dan merebus.. 😅

Terinspirasi dari Ibu dirumah kalo masak brengkesan gini, harumnya ga nahan, hhmmm mantul lah.. 👍

Makan brengkesan begini jg selalu disandingkan dengan nasi se magic trus dimakannya pas lagi hangat hangat jadi musti umpetin timbangan dulu, dietnya besok besok yaa 🙊

Ohya, Untuk bumbu halus, sebelumnya aku rebus dulu sebentar, kalo udah dingain baru kemudian aku haluskan.

Alasan ke2 ku memasak ini juga karna harga minyak goreng lg tidak bersahabat, nyarinya susahh bgt.. 😌

Yuk, keep healthy.. mari kita mengukus dan merebus.. 😅

Lebih banyak

Brengkesan ikan tuna 🐟

Novie Irma @cook_7591322

Terinspirasi dari Ibu dirumah kalo masak brengkesan gini, harumnya ga nahan, hhmmm mantul lah.. 👍

Makan brengkesan begini jg selalu disandingkan dengan nasi se magic trus dimakannya pas lagi hangat hangat jadi musti umpetin timbangan dulu, dietnya besok besok yaa 🙊

Ohya, Untuk bumbu halus, sebelumnya aku rebus dulu sebentar, kalo udah dingain baru kemudian aku haluskan.

Alasan ke2 ku memasak ini juga karna harga minyak goreng lg tidak bersahabat, nyarinya susahh bgt.. 😌

Yuk, keep healthy.. mari kita mengukus dan merebus.. 😅

Terinspirasi dari Ibu dirumah kalo masak brengkesan gini, harumnya ga nahan, hhmmm mantul lah.. 👍

Makan brengkesan begini jg selalu disandingkan dengan nasi se magic trus dimakannya pas lagi hangat hangat jadi musti umpetin timbangan dulu, dietnya besok besok yaa 🙊

Ohya, Untuk bumbu halus, sebelumnya aku rebus dulu sebentar, kalo udah dingain baru kemudian aku haluskan.

Alasan ke2 ku memasak ini juga karna harga minyak goreng lg tidak bersahabat, nyarinya susahh bgt.. 😌

Yuk, keep healthy.. mari kita mengukus dan merebus.. 😅

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 15 menit

2 porsi

● 1 kg ikan potong (aku pakai tuna krna pas adanya ikan itu)
Bahan Bumbu Halus:
● 10 siung bawang merah
● 6 siung bawang putih
● 8 butir kemiri
● 10 buah cabe keriting
● 1 sdm ketumbar
● 1/2 sdt jintan
● 2 ruas jempol kunyit
● 1 ruas jempol jahe
● 1.5 ruas jempol lengkuas
● 1 batang sereh (ambil bagian putihnya saja)
● 5 lbr daun jeruk buang batangnya
Bahan Bumbu Iris:
● 3 buah tomat ukuran sedang
● 7 buah belimbing wuluh/ belimbing sayur
● 5 buah cabe ijo keriting
Bahan Cemplung:
● secukupnya daun salam (aku taruh 1 ditiap bungkusannya)
● segenggam daun kemangi
Bahan Bumbu Perasa:
● Garam
● Gula
● Kaldu bubuk (optional)
Bahan Untuk merebus:
● 300 ml air
Alat Mengukus:
● secukupnya daun pisang

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 15 menit

1

Potong ikan menjadi bagian kecil kecil, cuci bersih lalu lumuri dgn jeruk nipis, sisihkan. Lalu cuci lg sampai bersih
2

Rebus bumbu halus dengan air kurang lebih 5 menit an. Sesudah dingin baru kemudian bumbu dihaluskan, sisihkan
3

Dalam wadah baskom, masukkan ikan potong dan bumbu yg sudah dihaluskan
4

Masukkan gula garam kaldu bubuk (optional), juga irisan cabe ijo, belimbing wuluh dan daun kemangi. Tes rasa
5

Bungkus brengkesan dengan daun pisang sedikit demi sedikit, tambahkan 1 daun salam ditiap bungkusannya, lalu semat dengan tusuk gigi. Lakukan sampai habis
6

Kukus brengkesan kurang lebih 30 menit atau sampai matang
7

Sajikan brengkesan dengan nasi hangat.
Selamat mencoba. 💚