Bandeng Balado

Name: Bandeng Balado
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 ekor bandeng uk sedang (goreng); 5 bawang merah; 5 bawang putih; 15 cabai rawit atau sesuai selera; 5 cabai merah besar; 3 tomat uk sedang; 3 kemiri; 1 terasi; 1 gula merah; Secukupnya garam; Sesuai selera penyedap; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 1 batang sereh; 2 daun jeruk iris; 1 daun salam; secukupnya Air; Petai goreng setengah matang

Alvy Mayrina @alvymayrina

Karanganyar, Jawa Tengah

Bandeng Balado

Alvy Mayrina @alvymayrina

Karanganyar, Jawa Tengah

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 ekorbandeng uk sedang (goreng)
Bumbu halus
5bawang merah
5bawang putih
15cabai rawit atau sesuai selera
5cabai merah besar
3tomat uk sedang
3kemiri
1terasi
1gula merah
Secukupnyagaram
Sesuai selerapenyedap
Bahan lain
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
1 batangsereh
2daun jeruk iris
1daun salam
secukupnyaAir
Petai goreng setengah matang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng bahan bumbu halus, kemudian haluskan (termasuk gula merah, dan garam)
2

Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, sereh, jahe, daun jeruk hingga harum
3

Masukkan sedikit air sesuai selera tunggu hingga agak menyusut
4

Masukkan petai tumis hingga petai matang/stgh matang sesuai selera
5

Terakhir masukkan ikan bandeng, aduk hingga bumbu rata dan meresap, koreksi rasa lalu sajikan
6

Selamat mencoba🥰