42. Nasi Bakar Ayam Suwir Kemangi

Name: 42. Nasi Bakar Ayam Suwir Kemangi
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 cup Beras, cuci; Segenggam Teri Medan/Teri Nasi, rendam air hangat sebentar; 3 siung Bawang Merah, iris tipis; 3 siung Bawang Putih, iris tipis; 1/2 bungkus Santan Kara 65ml; 1 lembar Daun Pandan; 2 lembar Daun Salam; 2 lembar Daun Jeruk; 1 batang Sereh; 2 sendok teh Garam; 300 gram Dada Ayam Fillet (atau bebas mau Ayam bagian apa saja); 2 sendok makan Santan Kara; 12 siung Bawang Merah; 6 siung Bawang Putih; 6 buah Cabe Merah Besar; 5 buah Cabe Rawit; 3 lembar Daun Jeruk; 4 buah Daun Salam; 1 batang Sereh; Secukupnya Garam dan Gula; 200 ml Air Kaldu Ayam; Daun Pisang dan Tusuk Gigi; 1 Ikat Daun Kemangi

Suci Handayani @suci_handayani

Jakarta...Sidoarjo

Coba-coba bikin nasi bakar ayam...hasilnya alhamdulillah enakkk

Lebih banyak

42. Nasi Bakar Ayam Suwir Kemangi

Suci Handayani @suci_handayani

Jakarta...Sidoarjo

Coba-coba bikin nasi bakar ayam...hasilnya alhamdulillah enakkk

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

6 porsi

Bahan untuk Nasi :
4 cupBeras, cuci
SegenggamTeri Medan/Teri Nasi, rendam air hangat sebentar
3 siungBawang Merah, iris tipis
3 siungBawang Putih, iris tipis
1/2 bungkusSantan Kara 65ml
1 lembarDaun Pandan
2 lembarDaun Salam
2 lembarDaun Jeruk
1 batangSereh
2 sendok tehGaram
Bahan untuk Ayam Suwir :
300 gramDada Ayam Fillet (atau bebas mau Ayam bagian apa saja)
2 sendok makanSantan Kara
12 siungBawang Merah
6 siungBawang Putih
6 buahCabe Merah Besar
5 buahCabe Rawit
3 lembarDaun Jeruk
4 buahDaun Salam
1 batangSereh
SecukupnyaGaram dan Gula
200 mlAir Kaldu Ayam
Bahan Tambahan :
Daun Pisang dan Tusuk Gigi
1 IkatDaun Kemangi

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cara membuat Nasi :
- masukkan beras dan santan, tambahkan air sesuai takaran memasak biasa
- tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum
- masukkan tumisan bawang, teri medan, daun pandan, daun salam, daun jeruk, serai, dan garam
- jangan lupa di klik rice cookernya ke posisi Cook, tunggu hingga matang.
2

Cara memasak Ayam Suwir :
- Rebus ayam, tambahkan 2 lembar daun salam selama kurang lebih 20 menit
- Angkat ayamnya dan tiriskan lalu di suwir-suwir. Air kaldu jangan dibuang
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan cabe merah besar lalu ditumis sampai harum, masukkan daun salam, daun jeruk dan sereh. Diaduk rata.
- Tambahkan santan, dan air kaldu ayam, lalu masukkan ayam yang sudah disuwir-suwir
- Tambahkan Garam dan Gula. Koreksi rasa
- Biarkan sampai agak kering danbumbu meresap
3

Terakhir masukan daun kemangi, aduk rata.
4

Daun pisang dipanaskan dulu di atas api agar lentur.
Lalu susun Nasi dan Ayam Suwir di atas Daun Pisang tambahkan lagi daun kemangi, dan cabe rawit (optional). Bungkus dan disematkan tusuk gigi.
5

Bakar sebentar hingga wangi.
6

Nasi Bakar Ayam Suwir Kemangi siap dinikmati...Selamat mencoba 😍