Ciambella cocco e latte condensato

Name: Ciambella cocco e latte condensato
Yield: 8 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: Ingredienti per uno stampo da 24 cm:; 200 g farina 00; 100 g farina di fiocchi grattugiati di cocco; 3 uova; 100 ml olio di semi; 120 g zucchero; 175 ml latte condensato; 120 g gocce di cioccolato; 1 bustina lievito per dolci; 1 pizzico sale; 1 cucchiaino d'aroma vaniglia; q.b Zucchero a velo; q.b Farina di fiocchi grattugiati di cocco

Fabiola Falgone @cook_9706372

Ciambella cocco e latte condensato

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Ingredienti

60 minuti circa

8 porzioni

Ingredienti per uno stampo da 24 cm:
200 gfarina 00
100 gfarina di fiocchi grattugiati di cocco
3uova
100 mlolio di semi
120 gzucchero
175 mllatte condensato
120 ggocce di cioccolato
1 bustinalievito per dolci
1 pizzicosale
1 cucchiainod'aroma vaniglia
q.bZucchero a velo
q.bFarina di fiocchi grattugiati di cocco

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Istruzioni per cucinare

60 minuti circa

1

In una ciotola montare con le fruste elettriche le uova con lo zucchero, un pizzico di sale e l'aroma vaniglia, fino ad arrivare ad un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere a filo l'olio di semi e poi il latte condensato.
Inserire a più riprese le due farine con il lievito, sempre mescolando con le fruste.
Per ultimo inglobare 100 g di gocce di cioccolato.
2

Trasferire il composto in uno stampo per ciambella imburrato ed infarinato.
Ricoprire la superficie con le gocce di cioccolato rimaste e una spolverata di farina di fiocchi grattugiati di cocco.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 170/180° per circa 45/50 minuti (fate sempre la prova stecchino, perché ogni forno cuoce in modo diverso).
Una volta cotta, lasciate raffreddare e spolverare con zucchero a velo.