Ciambella cocco e latte condensato

Fabiola Falgone
Fabiola Falgone @cook_9706372

Ciambella cocco e latte condensato

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Ingredienti

60 minuti circa
8 porzioni
  1. Ingredienti per uno stampo da 24 cm:
  2. 200 gfarina 00
  3. 100 gfarina di fiocchi grattugiati di cocco
  4. 3uova
  5. 100 mlolio di semi
  6. 120 gzucchero
  7. 175 mllatte condensato
  8. 120 ggocce di cioccolato
  9. 1 bustinalievito per dolci
  10. 1 pizzicosale
  11. 1 cucchiainod'aroma vaniglia
  12. q.bZucchero a velo
  13. q.bFarina di fiocchi grattugiati di cocco

Istruzioni per cucinare

60 minuti circa
  1. 1

    In una ciotola montare con le fruste elettriche le uova con lo zucchero, un pizzico di sale e l'aroma vaniglia, fino ad arrivare ad un composto chiaro e spumoso.
    Aggiungere a filo l'olio di semi e poi il latte condensato.
    Inserire a più riprese le due farine con il lievito, sempre mescolando con le fruste.
    Per ultimo inglobare 100 g di gocce di cioccolato.

  2. 2

    Trasferire il composto in uno stampo per ciambella imburrato ed infarinato.
    Ricoprire la superficie con le gocce di cioccolato rimaste e una spolverata di farina di fiocchi grattugiati di cocco.
    Cuocere in forno statico preriscaldato a 170/180° per circa 45/50 minuti (fate sempre la prova stecchino, perché ogni forno cuoce in modo diverso).
    Una volta cotta, lasciate raffreddare e spolverare con zucchero a velo.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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