প্রথমে আলু ডুমো করে কেটে ধুয়ে নিতে হবে।

এরপর কড়াইতে তেল গরম করে কালঝ জিরে ফোরন দিয়ে আলো গুলো দিয়ে নুন দিয়ে নেরে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে।

২মিনিট পর ঢাকা তুলে নেরে একটু হলুদ দিয়ে আবার ঢাকা দিয়ে দিতে হবে।

এরপর ২-৩মিনিট পর পোস্তবাটা আর লংকা বাটা দিয়ে একটু জল দিয়ে ঢাকা দিতে হবে।

এরপর ঢাকা তুলে নেরে চিনি দিয়ে দিতে হবে।এরপর আলু সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে নিতে হবে।

আলু পোস্তো তেরি।গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে।