Trộn bột với sữa tươi, bột chưa pha men thì bạn lấy 10-15ml sữa pha với nửa gói men. Rồi cho vào phần bột khô, trộn đều với phần sữa còn lại. Nếu bột vẫn khô thì có thể thêm sữa tươi hoặc nước lọc. Nhào bột thành một khối. Cho bột nghỉ 15 phút. Sau đó chia bột thành 2 khối nhỏ, ủ tiếp 30 phút nữa.

Phần nhân gồm thịt xay, mộc nhĩ ngâm nở thái nhỏ, miến dong ngâm mềm thái nhỏ, gia vị nêm nếm tuỳ khẩu vị, thêm 1 ít hành phi dậy mùi (không bắt buộc). Viên thành nhân và thêm trứng cút. Bạn có thể đem hấp nhân hoặc hấp cùng bánh.

Thoa dầu ăn vào tay và tiến hành tạo hình bánh. Hấp bánh 25 phút với nhân sống và 15 phút với nhân đã chín.
Chúc các chị em mùng 8/3 vui vẻ và nhiều niềm vui 😘