Blender bawang merah, bawang putih,kunyit, jahe, kemiri sangrai tambahkan ketumbar bubuk, dan lada putih sampai halus

Pindahkan bumbu halus ke panci tambahkan sereh, daun jeruk, daun salam kemudian tambahkan krg lebih 425 ml air garam dan kaldu jamur aduk rata

Masukan ayam dan lengkuas parut aduk rata, kemudian tambahkan kelapa parut aduk rata

Nyalakan api masak dengan api sedang kecil sampai meresap dan ayam empuk dan air menyusut

Setelah ayam empuk, meresap bumbu, dan air menyusut pisahkan ayam dan serundeng

Goreng ayam terlebih dahulu dengan api sedang cenderung besar sampai kecoklatan dan garing jangan goreng kelamaan karna daging ayam bisa keras, kemudian angkat dan sisihkan.

Setelah itu goreng serundeng dengan api sedang aduk2 terus agar bagian bawah tidak gosong sampai kecoklatan lalu angkat dan tiriskan minyak

Taburi serundeng ke ayam goreng tersebut sajikan.