Pique a cebola e os dentes alho.

Num tacho, coloque azeite, deixe aquecer e coloque a cebola, o alho e o louro. E refogue.

Junte ao preparado o arroz e frite um pouco.

Sem parar de mexer vá colocando aos poucos vinho branco para ganhar goma. Quando ele ficar com as pontas transparentes coloque o caldo ou a água, aos poucos também. E tempere com sal.

Va mexendo até a água evaporar.