Resep Opor Ayam Bumbu Kuning

Name: Resep Opor Ayam Bumbu Kuning
Yield: 4-6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Ekor Ayam dipotong 10; 1 buah labu Siam ukuran besar; 1 Bks santan kara; 2 batang serai; 3 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 4 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 3 ruas kunyit; 2 ruas lengkuas; 2 ruas jahe; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt lada; 1/2 sdt kunyit bubuk (opsional); 2 buah kemiri; Bawang goreng

Dhona Fie @Fieolet

Gak tau kenapa tiba-tiba pengen banget Opor Ayam. Udah 2 tahun gak pulang kampung karena pandemi kangen banget sama Opor Ayam Kampung buatan Emak. Karena disini agak sulit nyari ayam kampung jadi pake ayam broiler aja.

Lebih banyak

Resep Opor Ayam Bumbu Kuning

Dhona Fie @Fieolet

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

4-6 orang

Bahan Utama
1 EkorAyam dipotong 10
1 buahlabu Siam ukuran besar
1 Bkssantan kara
2 batangserai
3 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
Bumbu Halus
4 siungbawang putih
6 siungbawang merah
3 ruaskunyit
2 ruaslengkuas
2 ruasjahe
1 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtlada
1/2 sdtkunyit bubuk (opsional)
2 buahkemiri
Bahan pelengkap
Bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Cuci ayam lalu rebus Ayam kurang lebih 10 menit untuk membersihkan sisa kotoran dan agar daging ayam empuk saat dimasak
2

Potong labu Siam memanjang, cuci lalu sisihkan. Haluskan semua bumbu dan tumis hingga harum
3

Setelah 10 menit, angkat ayam dan tiriskan, ganti dengan air baru didihkan. Setelah mendidih masukan semua ayam, labu Siam, bumbu yang sudah di tumis, daun salam, daun jeruk, serai geprek. Beri garam, gula dan penyedap rasa secukupnya. Lalu tuang santan kara, aduk-aduk. Tunggu hingga matang dan empuk. Cek rasa
4

Jika rasa sudah cukup, ayam sudah empuk. Matikan kompor, sajikan. Taburi bawang goreng.
Selamat mencoba.