Ayam Dabu-dabu

Name: Ayam Dabu-dabu
Yield: 10-12 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung atau ayam potong; Bumbu Ayam; Haluskan bumbu/blender jg boleh:; 10 buah Brambang merah; 10 buah bawang putih; 1 sdt tumbar; 1 sdt mrica; 3-5 cm kunyit, lengkuas, jahe yg ini di keprek aja; 2-3 tangkai serai; secukupnya garam, gula; bumbu dabu-dabu; potong kecil-kecil:; 15 buah bawang merah; 5 buah cabai merah; 10 buah cabai rawit atau cabe setan; 2 buah bawang putih; secukupnya garam, gula; sdm air jeruk lemon; 3 sdm minyak goreng; 3 buah tomat hijau jk ada mengkal jg boleh

Usrotun Marichah @cook_5716285

Ayam Dabu-dabu

Usrotun Marichah @cook_5716285

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10-12 orang

1 ekorayam kampung atau ayam potong
Bumbu Ayam
Haluskan bumbu/blender jg boleh:
10 buahBrambang merah
10 buahbawang putih
1 sdttumbar
1 sdtmrica
3-5 cmkunyit, lengkuas, jahe yg ini di keprek aja
2-3 tangkaiserai
secukupnyagaram, gula
bumbu dabu-dabu
potong kecil-kecil:
15 buahbawang merah
5 buahcabai merah
10 buahcabai rawit atau cabe setan
2 buahbawang putih
secukupnyagaram, gula
sdmair jeruk lemon
3 sdmminyak goreng
3 buahtomat hijau jk ada mengkal jg boleh

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam beri perasan jeruk lemon diamkan beberapa menit kmd dicuci hingga bersih
2

Tuangkan bumbu ayam remas atau diaduk2 hingga rata beri air secukupnya masak hingga daging empuk.
3

Jk sudah empuk, tiriskan.
4

Panaskan wajan beri minyak goreng ayam hingga matang atau kecoklatan taruh ditempat piring saji.
5

Siapkan bumbu dabu-dabu, tentunya setelah bahan diiris kecil-kecil taruh di mangkok saji.
6

Panasnya 3 sdm minyak goreng tuangkan kedalam mangkok yg berisi bumbu sabu2 campur beri sedikit garam dan gula aduk aduk kemudian koreksi rasa, jika sudah ok tuangkan ke ayam.
7

Ayam dabu dabu siap tuk dinikmati dg nasi panas dan lalap.