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Polenta concia
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Foto di Polenta concia

Polenta concia

Marilena Migliaccio
Marilena Migliaccio @Mary_passion_pastry

Piatto di recupero, gluten free. L'origine di questa ricetta sinceramente non la so, ma immagino sia del nord Italia, Piemonte o Veneto. Mi è avanzata della polenta in frigo, non sapendo bene come sfruttarla, mia zia per l'appunto di origine Veneta, mi ha suggerito questa ricetta.

Piatto di recupero, gluten free. L'origine di questa ricetta sinceramente non la so, ma immagino sia del nord Italia, Piemonte o Veneto. Mi è avanzata della polenta in frigo, non sapendo bene come sfruttarla, mia zia per l'appunto di origine Veneta, mi ha suggerito questa ricetta.

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Polenta concia

Marilena Migliaccio
Marilena Migliaccio @Mary_passion_pastry

Piatto di recupero, gluten free. L'origine di questa ricetta sinceramente non la so, ma immagino sia del nord Italia, Piemonte o Veneto. Mi è avanzata della polenta in frigo, non sapendo bene come sfruttarla, mia zia per l'appunto di origine Veneta, mi ha suggerito questa ricetta.

Piatto di recupero, gluten free. L'origine di questa ricetta sinceramente non la so, ma immagino sia del nord Italia, Piemonte o Veneto. Mi è avanzata della polenta in frigo, non sapendo bene come sfruttarla, mia zia per l'appunto di origine Veneta, mi ha suggerito questa ricetta.

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Ingredienti

mezz'ora
4 persone
  1. 500-600grammi di polenta già cotta in precedenza
  2. 60 gburro
  3. 1 ramettosalvia
  4. 100 ggorgonzola
  5. Parmigiano q. b
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Istruzioni per cucinare

mezz'ora
  1. 1

    Tagliare a dadini la polenta, portare in ebollizione una pentola con acqua, salare.

  2. 2

    In una wok lasciar sciogliere il burro con la salvia. Lasciarlo imbiondire e mettere il gorgonzola a pezzi per farlo sciogliere. Aggiungere qualche cucchiaio di acqua calda in modo che firmi una cremina.

  3. 3

    Intanto quando l'acqua bolle, buttare la polenta a dadini per pochi minuti. Con una schiumarola tirar fuori la polenta e metterla direttamente nella wok, lasciarla risottare per un minuto e servire calda. La foto forse non rende tanto, ma garantisco il sapore 🥰

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Marilena Migliaccio
Marilena Migliaccio @Mary_passion_pastry
il 18 marzo 2022 13:40
Sono moglie e mamma a tempo pieno, chef di cucina solo sulla carta, esperienza trentennale maturata sul campo, la cucina di casa. I miei tre uomini, la mia vita. Ho sempre amato la cucina, ma ultimamente ho scoperto la passione per la pasticceria, soprattutto quella moderna, ma è un campo per me nuovo. Cerco di apprendere dai grandi chef patissier, provo a memorizzare ricette, prendo appunti, modifico... e provo. Non si finisce mai di apprendere. Non ho la presunzione di dire 'sono brava', deve dirlo chi assaggia i miei piatti, nel mio vocabolario, non esiste la parola perfezione, perché secondo me si deve sempre aspirare a fare meglio, ma ho ancora tanto tempo per migliorare... io ce la metto tutta 🤗 sono su instagram👉#followme 🥰@mary_passion_pastry
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