Involtini di melanzane in sugo di pomodoro e tonno
Un piatto saporitissimo e sfizioso, che racchiude il profumo e il sapore mediterraneo, un delicato abbinamento della melanzana alla piastra con prosciutto cotto e ricotta, i pomodori ciliegino, il tonno, capperi ,l'origano e il basilico ne fa un ottimo secondo piatto.
Involtini di melanzane in sugo di pomodoro e tonno
Un piatto saporitissimo e sfizioso, che racchiude il profumo e il sapore mediterraneo, un delicato abbinamento della melanzana alla piastra con prosciutto cotto e ricotta, i pomodori ciliegino, il tonno, capperi ,l'origano e il basilico ne fa un ottimo secondo piatto.
Istruzioni per cucinare
- 1
Tagliare a fette le melanzane, dopo averle lavate ed eliminato il picciolo e la base, farle cuocere da ambo i lati su un piastra ben calda per alcuni minuti.
- 2
Nel frattempo in un tegame, far soffriggere l'aglio con l'olio, aggiungere i pomodorini e dopo qualche minuto il tonno sminuzzato, mantenere la fiamma bassissima e sale.
- 3
Su ogni fetta di melanzana mettiamo mezza fetta di prosciutto, spalmiamo un cucchiaino di ricotta, e facciamo cosí su tutte le fette, circa 10, aggiungiamo il parmigiano, il sale e il pepe a gusto, avvolgiamo ad involtino e fermiamo con lo stuzzicadenti.
- 4
Man mano li sistemiamo nel sughetto, una spolverata di origano e lasciamo cuocere a fuoco dolce per circa 15 minuti, verso la fine aggiungiamo i capperi e il basilico, e impiattiamo.
- 5
Cooksnap
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