Sformatini di carote con cipolle caramellate

Name: Sformatini di carote con cipolle caramellate
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 700 g carote; 50 g formaggio grattugiato; 2 uova; Rosmarino; 1 pizzico Noce moscata; 1 pizzico Sale; 1 pizzico Pepe nero; Burro; Pangrattato; 1 cipolla; 1 cucchiaio aceto balsamico; 1 cucchiaino zucchero di canna

@Angela Ferranti @angela_ferranti28

Servito come antipasto o come contorno...ingredienti semplici ma d'effetto

Sformatini di carote con cipolle caramellate

@Angela Ferranti @angela_ferranti28

Servito come antipasto o come contorno...ingredienti semplici ma d'effetto

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Ingredienti

30 minuti

4 porzioni

700 gcarote
50 gformaggio grattugiato
2uova
Rosmarino
1 pizzicoNoce moscata
1 pizzicoSale
1 pizzicoPepe nero
Burro
Pangrattato
1cipolla
1 cucchiaioaceto balsamico
1 cucchiainozucchero di canna

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Istruzioni per cucinare

30 minuti

1

Pelare e tagliare le carote,cuocere in acqua bollente salata per 15'.
2

Mettere le carote il rosmarino sale pepe e le uova in un mixer tritatutto, infine aggiungere il formaggio grattugiato.
3

Spennellare con burro otto pirottini e poi spolverare con Pangrattato, riempirli con il composto di carote. Infornare a 180° ventilato per 20 minuti.
4

Tagliare la cipolla in otto fette e rosolare in padella su entrambi i lati con un filo d'olio. Aggiungere l'aceto e lo zucchero e sfumare per un paio di minuti.
5

Sfornare e lasciare intiepidire. Servire gli sformatini di carote con la cipolla caramellate.