Hokkian Fried Noodles

Name: Hokkian Fried Noodles
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr mie hokkian basah. Atau bisa ganti dengan 2 keping mie telur; 2 butir telur ayam, kocok lepas; 100 gr udang segar; 100 gr cumi besar segar; 100 gr kekian atau otak-otak ikan (bisa ganti bakso ikan); 4 siung bawang putih; 1 sdm saus tiram; 1 sdt merica; 1 sdt kecap ikan; 1 sdm minyak wijen; 1 sdm kecap manis, sesuaikan selera

SONIA @shutterspeed059

Jakarta

Mie goreng selalu jadi menu saat bulan Ramadan. Cukup masak satu ini saja, semua tercukupi baik karbo maupun protein. One dish meal ini selalu Mak buat dalam porsi besar jadi sekali masak bisa untuk 2x makan, sahur & berbuka. Kalau masak saat menjelang berbuka puasa, disisihkan setengah & disimpan dalam wadah kedap udara lalu dimasukkan dalam kulkas. Ketika sahur dipanaskan lagi dgn cara goreng sebentar tanpa minyak di atas wajan. Begitu juga sebaliknya Simple kan?

Selamat menjalankan ibadah puasa. Jangan lupa sahur ya agar tubuh tetap bugar & ibadah lancar sebulan penuh.

Lebih banyak

Hokkian Fried Noodles

SONIA @shutterspeed059

Jakarta

Selamat menjalankan ibadah puasa. Jangan lupa sahur ya agar tubuh tetap bugar & ibadah lancar sebulan penuh.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

3 orang

BAHAN UTAMA:
500 grmie hokkian basah. Atau bisa ganti dengan 2 keping mie telur
2 butirtelur ayam, kocok lepas
100 grudang segar
100 grcumi besar segar
100 grkekian atau otak-otak ikan (bisa ganti bakso ikan)
4 siungbawang putih
BUMBU MARINASI:
1 sdmsaus tiram
1 sdtmerica
1 sdtkecap ikan
1 sdmminyak wijen
1 sdmkecap manis, sesuaikan selera

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Rebus mie hingga matang, tiriskan lalu campur dgn bumbu marinasi, aduk rata. Sisihkan. Diamkan selama kurang lebih 1 jam.
2

Bersihkan udang. Kupas kulit, kepala & buntut. Sisihkan.
Bersihkan cumi. Buang tulang, potong2.
Goreng kekian, tiriskan minyak, potong2, sisihkan.
3

Kupas bawang putih, keprek, sisihkan. Panaskan minyak goreng, masukan bawang putih tumis hingga mulai harum.
4

Masukkan telur kocok, bikin orak arik.
Masukan udang, cumi & otak2.
Tumis hingga udang berubah warna kemerahan.
5

Masukan mie, aduk rata dan masak hingga matang. Jangan terlalu lama ya, nanti udang dan cumi keras. Cukup sampai ada aroma smoky yang harum. Koreksi rasa sesuai selera. Kalau sudah pas, angkat dan sajikan.
6

Selamat makaaaaan.