Bánh mì hoa cúc Harrys (ct SD)

Name: Bánh mì hoa cúc Harrys (ct SD)
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 g bột mì số 13; 10 g bột sư tử; 40 g bơ lạt; 80 g whipping; 50 g đường; 2 quả trứng gà; 5 g men nở; 2 g muối; 1 nắp nước hoa cam; 1/2 nắp vani

Thanh Thuỳ @thanhthuy

Hà Nội

Trước giờ cứ nghĩ đến bánh mì hoa cúc là thấy oải, cái công đoạn giữ lạnh cho bột khi nhồi đến là vất vả. Nay thử làm theo SD thì thành công mỹ mãn ngay lần đầu, nên phải lưu ngay lại để từ giờ trở đi chỉ làm theo cách này cho đỡ nhọc 😀

Xem thêm

Bánh mì hoa cúc Harrys (ct SD)

Thanh Thuỳ @thanhthuy

Đã lưu

Nguyên Liệu

300 gbột mì số 13
10 gbột sư tử
40 gbơ lạt
80 gwhipping
50 gđường
2 quảtrứng gà
5 gmen nở
2 gmuối
1nắp nước hoa cam
1/2nắp vani

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Đổ whipping, đường, muối, bơ lạt vào 1 cái nồi nhỏ rồi đặt lên bếp đun ấm cho tan hết bơ
2

Đánh tan 2 quả trứng rồi đổ 2/3 lượng trứng vào hỗn hợp bước 1, cho tiếp men nở, nước hoa cam, vani
3

Trộn bột mì với bột sư tử, đổ 1/3 lượng bột vào hỗn hợp bước 2 quấy đều, sau đó cho vào máy cùng với lượng bột còn lại nhồi khoảng 30p, không cần thiết phải kéo màng.
4

Thoa ít dầu ăn vào bát rồi cho bột vào ủ tầm 40p, thấy bột nở gấp đôi hoặc hơn đôi thì cho ra nhồi vài cái cho hết bọt khí rồi tạo hình
5

Phết bơ và rắc bột mì để chống dính cho khuôn, cho bánh vào và ủ tiếp đến khi bánh nở 2/3 khuôn. Cho thêm tầm 10ml sữa tươi vào chỗ trứng còn lại, lọc qua rây rồi phết lên bánh, rắc hạnh nhân lên
6

Làm nóng lò 175 độ 5p, cho bánh vào nướng ở rãnh giữa 20p. Vậy là xong