Chuối lột vỏ, 8 trái nghiền nát ướp 50g đường. Bột năng, bột gạo, xíu muối pha với 300ml nước, khuấy tan rồi đổ bộ vô chuối trộn đều.

Láng khuôn xíu dầu ăn, cho khuôn vô nồi hấp nóng rồi đổ hổn hợp chuối bột vô. Cắt lát mỏng 4 trái chuối còn lại xếp lên mặt rồi đem hấp chín.

Nấu cốt dừa : cho cốt dừa, sữa tươi, đường, xíu bột năng vô nồi khuấy tan rồi bắc lên bếp nấu sôi.
Bánh chuối nguội hẳn rồi lấy ra khỏi khuôn, cắt miếng vừa ăn, chan cốt dừa và thêm ít đậu phộng rang.