Arroz de Peixe

Name: Arroz de Peixe
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 250 g arroz carolino; 2 postas de maruca; 1 cebola; 2 dentes alho; 1 folha louro; 100 ml vinho branco; 3 tomates maduros picados limpos de sementes e peles; 3 colheres de sopa polpa de tomate; 1 pimento verde; q.b. azeite; q.b. sal e pimenta preta; q.b. coentros picados

Dácia @cook_dacia

Arroz de Peixe

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Ingredientes

250 garroz carolino
2postas de maruca
1cebola
2 dentesalho
1 folhalouro
100 mlvinho branco
3tomates maduros picados limpos de sementes e peles
3 colheres de sopapolpa de tomate
1pimento verde
q.b.azeite
q.b.sal e pimenta preta
q.b.coentros picados

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Instruções para cozinhares

1

Coza o peixe em água (cerca de 700ml) com sal e o louro. Depois, retire o peixe e limpe de pele e espinhas, coe a água e reserve, mantendo quente.
2

Refogue num fio de azeite, a cebola e os alhos picados.
3

Junte os tomates, o pimento em tiras, a polpa de tomate e o vinho branco, mexa e deixe ferver cerca de 5 minutos.
4

Junte a água de cozer o peixe e, quando ferver, adicione o arroz, tempere com sal e pimenta, mexa e deixe cozinhar em lume brando cerca de 12 a 15 minutos.
5

Quando o arroz estiver quase cozido, junte o peixe em lascas e envolva.