Taglio a listarelle grosse le melanzane dopo averle grigliate al forno a 220 gradi. Faccio cuocere in forno i peperoni interi sempre a 220 gradi e, come vedo la buccia un po' bruciacchiata, li levo dal forno e li metto in un sacchetto chiuso per qualche minuto per far sì che spellino bene..

Dopodiché levo la buccia e i semi e li taglio a listarelle. Li unisco alle melanzane, poi il tonno, le erbette, l'aglio e il prezzemolo tritato. Condisco con sale olio e aceto balsamico.