Muffin con farina di riso e avocado

Name: Muffin con farina di riso e avocado
Yield: 10 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: Ingredienti per circa 10 muffin:; 200 g farina di riso; 100 g zucchero semolato; 2 albumi; 60 ml olio di semi; 75 ml latte; 1 avocado maturo; 125 g gocce di cioccolato fondente; 10 g lievito per dolci; 1 cucchiaino aroma vaniglia; 1 pizzico sale

Fabiola Falgone @cook_9706372

Muffin con farina di riso e avocado

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Ingredienti

40 minuti circa

10 porzioni

Ingredienti per circa 10 muffin:
200 gfarina di riso
100 gzucchero semolato
2albumi
60 mlolio di semi
75 mllatte
1avocado maturo
125 ggocce di cioccolato fondente
10 glievito per dolci
1 cucchiainoaroma vaniglia
1 pizzicosale

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Istruzioni per cucinare

40 minuti circa

1

Mescolare la farina, lo zucchero e il lievito in una ciotola.
In un'altra ciotola mescolate gli albumi con il latte e l'olio.
Frullate la polpa dell'avocado sbucciato e privato del nocciolo e unite la purea agli ingredienti liquidi.
Mescolate bene per amalgamare.
2

Versate il composto liquido in quello secco e mescolate rapidamente con un cucchiaio.
Unite la metà delle gocce di cioccolato e amalgamate bene.
Dividete il composto in stampini per muffin di carta e distribuite sulla superficie le gocce di cioccolato rimaste.
Infornate in forno statico preriscaldato a 180°- 190° per circa 20-25 minuti.