Épluchez les poires. Coupez les en deux retirez le cœur et les pépins.Recoupez chaque demi poire en 3 quartiers. Faites fondre le beurre dans une poêle passez les saupoudrés de 20 g de sucre en les remuant pendant 5 minutes.Réservez.

Dans un saladier fouettez les œufs avec le sucre restant jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.Ajoutez la crème et le Grand Marnier puis incorporez la farine avec la levure en plusieurs fois. Beurrez les moules. Posez dans chacun d'eux 2 quartiers de poires, recouvrez de pâte.Faites cuire 25 minutes à four 180°.Attendez le refroidissement avant de les démouler.