Orecchiette integrali con salsiccia e broccolo romano

Name: Orecchiette integrali con salsiccia e broccolo romano
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g orecchiette; 400 g broccoli romani; 300 g salsiccia; 1 spicchio aglio; Mezzo bicchiere di vino bianco; Olio quanto basta; Peperoncino facoltativo; Parmigiano

Ruru 85 @ruru81

Un piatto unico e gustoso ,veloce da prepare .....
(io ho un contadino che me ne porta tanti e li faccio scottare 3/4 minuti li faccio raffreddare e scolare per bene e li divido in porzioni che congelo e al momento del bisogno li tuffo nell acqua bollente e li faccio andare per 5 minuti )così ho sempre verdure di stagione sempre disponibili e non compro più quelle del supermercato
Iniziamo

Orecchiette integrali con salsiccia e broccolo romano

Salvata

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Ingredienti

30 minuti

4 porzioni

400 gorecchiette
400 gbroccoli romani
300 gsalsiccia
1 spicchioaglio
Mezzo bicchiere di vino bianco
Olio quanto basta
Peperoncino facoltativo
Parmigiano

Salvata

Istruzioni per cucinare

30 minuti

1

Iniziamo con i broccoli,se usate quello freschi puliamoli e dividiamo in cimette,portiamo l acqua a bollore,saliamo e li facciamo andare per 5/9 minuti dipende se li preferite croccanti o più mollicci,passato il tempo scoliamoli e tuffiamoli in acqua freddissima per farli mantenere il colore verde acceso (passaggio che potete anche evitare)
2

Prendiamo una padella,mettiamo l olio e l aglio e facciamo dorare,se usate il peperoncino fresco aggiungelo
3

Togliamo la pelle dalla salsiccia e sminuzziamola e appena l aglio si sarà imbiondito aggiungete la salsiccia e fate andare finquando la salsiccia si è dorata
4

Sfumate con il vino e appena evapora aggiungete i broccoli,coprite e fate andare per 15 minuti mescolando e aggiustando di sale
5

Intanto saliamo l acqua che è arrivata a bollore....
Cuciniamo la pasta per il tenpo sulla confezione, mi raccomando lasciate sempre un bicchiere di acqua di cottura
6

Scoliamo e a fiamma viva saltiamo la pasta con il condimento.....se serve mettete un po di acqua di cottura
7

Buon appetito