Roti Gandum (Whole Wheat Milk Bread)
Resep dari channel Youtube Apron dengan sedikit modifikasi. Saya bikin 1/2 resep.
Roti Gandum (Whole Wheat Milk Bread)
Resep dari channel Youtube Apron dengan sedikit modifikasi. Saya bikin 1/2 resep.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campurkan tepung gandum dan air, bisa menggunakan sumpit, cukup sampai tercampur saja. Simpan dalam wadah tertutup dan masukkan kulkas (chiller) semalaman
- 2
Campurkan tepung terigu dan gula. Masukkan ragi, adonan gandum, garam, dan susu cair. Campurkan sampai tidak ada tepung yang terlihat
- 3
Masukkan mentega lalu uleni. Saya uleni pakai tangan sekitar 15 menit, terbentuk window pane lemah.
- 4
Bulatkan adonan, lumuri alas wadah atau pastry board dengan minyak. Tutup adonan biarkan selama 60 menit.
- 5
Bagi adonan menjadi empat (sy dua krn cuma bikin 1/2 resep), bulatkan. Tutup kembali adonan dan istirahtkan selama 15 menit.
- 6
Gilas adonan, hilangkan udaranya, lalu gulung. Masukkan adonan ke dalam loyang yang telah dioles minyak atau mentega.
- 7
Tutup adonan dan biarkan mengembang selama 60 menit (sesuaikan dengan suhu ruangan). 10-15 menit akhir mulai panaskan oven.
- 8
Yang satu agak nggak rata permukaannya, hehe ^_^. Jadi pastikan pas nggilas dan gulung adonan halus ya..
Oles permukaan adonan dengan susu cair, taburi wijen atau bisa juga oat (optional).
- 9
Panggang di oven dengan suhu 190°C api atas bawah selama 30 menit (bisa disesuaikan oven masing-masing)
- 10
Keluarkan dari oven, hentakkan loyang agar roti tidak kempes sebelum roti dikeluarkan.
- 11
Potong saat roti sudah dingin
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar