পটল খোসা ছাড়িয়ে লম্বা লম্বা করে কেটে নিতে হবে।

কড়াইতে সরষের তেল গরম করতে হবে।

পটল গুলি নুন হলুদ দিয়ে ভাল করে ভেজে নিতে হবে।

পোস্ত লঙ্কা দিয়ে বেটে নিতে হবে।

এবারে বাটা পোস্ত কড়াইতে দিয়ে দিতে হবে।

এরপর নুন হলুদ দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে।

এরপর সামান্য জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে মাঝারি আঁচে রান্না করতে হবে।

জল শুকিয়ে আসলে ভাল করে নাড়িয়ে লঙ্কার গুঁড়ো ছড়িয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন পটল পোস্ত।