Jengkol Teri Sambel Ijo

Name: Jengkol Teri Sambel Ijo
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gram jengkol; 2 ons teri jengki; 4 lembar daun salam; 1 buah sereh geprek; 1 ruas lengkuas geprek; 1 ruas jahe geprek; 6 buah bawang merah; 1/4 bawang bombay; 3 siung bawang putih; 100 gram cabe ijo; 6 siung cabe rawit; 1/2 buah tomat; 1/2 sdt penyedap; 1/3 sdt lada; 1 sdt gula; 1/2 sdt garam

Ilma Hakiki @ilmajustcooking

Dapet flash sale jengkol di tokped iseng masak jengkol nyoba2 dan enak!

Lebih banyak

Jengkol Teri Sambel Ijo

Ilma Hakiki @ilmajustcooking

Dapet flash sale jengkol di tokped iseng masak jengkol nyoba2 dan enak!

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

2 porsi

200 gramjengkol
2 onsteri jengki
4 lembardaun salam
1 buahsereh geprek
1 ruaslengkuas geprek
1 ruasjahe geprek
6 buahbawang merah
1/4bawang bombay
3 siungbawang putih
100 gramcabe ijo
6 siungcabe rawit
1/2 buahtomat
1/2 sdtpenyedap
1/3 sdtlada
1 sdtgula
1/2 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Rendam jengkol dengan air dingin selama semalam. Bersihkan airnya beberapa kali ganti dengan yg baru
2

Rebus jengkol dengan air mendidih selama 1 jam, api kecil aja supaya teksturnya tidak hancur. Tambahkan daun salam, sereh, lengkuas dan jahe untuk mengurangi bau.
3

Rebus bumbu sambal, lalu haluskan
4

Goreng jengkol yang telah direbus sampai setengah kering. Goreng teri juga sampai kering
5

Tumis sambal yang telah dihaluskan, tambahkan penyedap, gula dan garam serta lada
6

Masukan jengkol dan teri. Tambahkan sedikit air. Masak kurang lebih 20 menit supaya bumbu meresap