Vegetarian curry με ρεβίθια

Name: Vegetarian curry με ρεβίθια
Yield: 4-5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 × 400 γρ. κονκασέ, περασμένο στο multi; 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο; 2 κ.σ. ελαιόλαδο; 1 κ.γλ. φρέσκο ή αποξηραμένο τσίλι; 2 κ.σ. κύμινο; 1 κ.γλ. τζίντζερ σε σκόνη; 2 ×400 γρ. ρεβίθια, κονσέρβες; 2-3 σκελίδες σκόρδο (στην αυθεντική συνταγή έχει 9, αλλά μου φάνηκαν πολλές); 1 κ.σ. garam masala; 2 κ.σ. τοματοπελτέ; 100 γρ. κρέμα καρύδας; 100 γρ. σπανάκι

Angeliki Geormpalidou @cook_290976

Λονδίνο

Ψάχνοντας να βρω συνταγές με όσπρια, που δεν είναι τα αγαπημένα μας, βρήκα αυτή τη συνταγή που αμέσως λατρέψαμε.
Η αυθεντική συνταγή βρίσκεται εδώ: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/kadala-curry
#νηστίσιμο #vegan

Δες περισσότερα

Vegetarian curry με ρεβίθια

Angeliki Geormpalidou @cook_290976

Υλικά

20-25 λεπτά μαγείρεμα.

4-5 μερίδες

1 × 400 γρ. κονκασέ, περασμένο στο multi
1κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 κ.σ.ελαιόλαδο
1 κ.γλ.φρέσκο ή αποξηραμένο τσίλι
2 κ.σ.κύμινο
1 κ.γλ.τζίντζερ σε σκόνη
2 ×400 γρ. ρεβίθια, κονσέρβες
2-3 σκελίδεςσκόρδο (στην αυθεντική συνταγή έχει 9, αλλά μου φάνηκαν πολλές)
1 κ.σ.garam masala
2 κ.σ.τοματοπελτέ
100 γρ.κρέμα καρύδας
100 γρ.σπανάκι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20-25 λεπτά μαγείρεμα.

1

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο και προσθέτουμε το τσίλι και συνεχίζουμε για περίπου 8', μέχρι να μαλακώσουν.
2

Προσθέτουμε το σκόρδο, το ginger, το garam masala, τον τοματοπελτέ, το κύμινο και αλάτι και ανακατεύουμε για περίπου 2', μέχρι να γίνουν μια ομοιόμορφη μάζα. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο ακόμα ελαιόλαδο ή λίγο νερό.
3

Προσθέτουμε τα ρεβίθια (στραγγισμένα) και το κονκασέ και σιγοβράζουμε για περίπου 5' ή μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν τα ρεβίθια.
4

Προσθέτουμε την κρέμα καρύδας με λίγο νερό και σιγοβράζουμε για 5'.
5

Προσθέτουμε το σπανάκι και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει.
6

Σερβίρουμε με ρύζι.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Angeliki Geormpalidou @cook_290976

στις Κυριακή 15 Ιανουάριος 2023 08:42:00 UTC

Λονδίνο

Με λένε Αγγελική και μένω στο Λονδίνο μαζί με τον άντρα μου και τα τρια μας παιδιά. Μ'αρέσει να μαγειρεύω (αν και θα προτιμούσα να μη μαγειρεύω καθημερινά για 5 άτομα 🙂) και να πειραματίζομαι συνεχώς με νέες γεύσεις. Στο λογαριασμό μου θα βρείτε αρκετά εύκολες συνταγές, υγιεινές (λόγω των παιδιών) αλλά καμιά φορά και με "ασυνήθιστα" συστατικά (λόγω του Λονδίνου).

Δες περισσότερα

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές