প্রথমে পিয়াজ ও কাজু গুলিকে সেদ্ধ করে নিতে হবে সিদ্ধ হয়ে গেলে ঠাণ্ডা করে মিক্সিং জারে একসঙ্গে দিয়ে একটা স্মুথ পেস্ট তৈরি করতে হবে।

এবার একটা গ্যাসে প্যান বসিয়ে দিতে হবে এর মধ্যে বাটার দিয়ে ডিমগুলোকে ভেজে নিতে হবে তাতে দিতে হবে অল্প নুন

ওই প্যান এর মধ্যেই সাদা তেল দেবো তেল গরম হলে তাতে দিয়ে দেবো জায়ফল তেজপাতা দারুচিনি জিরে ভালো করে এগুলো তেলের সাথে নাড়াচাড়া করব যাতে পুড়ে না যায়

এবার দেব ছোট ছোট করে কুচোনো রসুন গুলো একটু নাড়াচাড়া করে তাতে দেব কাঁচা লঙ্কা কুচি ধনেপাতা কুচি

রসুন গুলো একটু ভাজা হলে এবার তাতে দিয়ে দেবো জিরেগুঁড়ো সাদা গোলমরিচ গুঁড়ো কালো গোলমরিচ গুঁড়ো কাসুরি মেথি গরম মশলা গুঁড়ো

মসলা গুলোকে ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে মসলাগুলো ভালো করে ভাজা হলে তাতে দিতে হবে পেয়াজুর বানিয়ে রাখা ক্রিমটা

পুনরায় সমস্ত মসলা গ্যাস টাকে একদম কম রেখে করতে কষাতে হবে যতক্ষণ না মসলা থেকে তেল ছেড়ে দিচ্ছে তারপর তাতে দেবো ফ্রেশ ক্রিম কাঁচা লঙ্কা কুচি ধনেপাতা কুচি

এবার দেবো আরেকটু গরম মশলা গুঁড়ো অল্প পরিমান জল এটা বেশি পাতলা হয়না তাই বেশি জল দেবেন না

ফুটে উঠলে না গ্যাস বন্ধ করে দেবো তৈরি আমাদের রসুননি আন্ডা মালাই মাসালা