Beringela recheada

Name: Beringela recheada
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 1 beringela pequena; 1 bife de perú; 1/4 cebola; 1/4 pimento amarelo; 1 dente alho; 1 colheres sopa polpa de tomate; 1 colher sopa azeite; 1 folha louro; a gosto molho de iogurte; q.b. sal e pimenta

Margarida @guiducha

Lisboa

Beringela recheada

Guardado

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Ingredientes

1beringela pequena
1bife de perú
1/4cebola
1/4pimento amarelo
1 dentealho
1 colheres sopapolpa de tomate
1 colher sopaazeite
1 folhalouro
a gostomolho de iogurte
q.b.sal e pimenta

Guardado

Instruções para cozinhares

1

Ponha o forno a aquecer a 180 º C.
2

Corte a beringela lavada ao meio no sentido do comprimento, retire a polpa, deixando os rebordos grossos.
3

Faça um refogado com azeite, cebola, alho e pimento picados.
4

Junte o tomate e o louro.
5

Adicione a carne em pedaços bem como a polpa da beringela, tempere com sal e pimenta deixe cozinhar tapado em lume brando durante cerca de 5 a 8 minutos
6

Quando estiver apurado recheie a beringela com o preparado.
7

Leve ao forno e retire quando estiver douradinho
8

Sirva com molho de iogurte para dar alguma frescura.