চিকেন কিমার মধ্যে একে একে নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো, আদা বাটা, রসুন বাটা, ডিম, লেবুর রস, ডার্ক সয়া সস, কর্নফ্লাওয়ার, স্প্রিং অনিয়ন সব দিয়ে খুব ভালো করে মেখে ঢাকা দিয়ে ৪০ মিনিট রেখে দিন ।

কড়াইতে পরিমান মত তেল গরম করে মাঞ্চুরিয়ান বল গুলো দিয়ে মিডিয়াম আঁচে ৪ থেকে ৫ মিনিট হালকা করে ভেজে তুলে নিন ।

এবার এতে স্প্রিং অনিয়ন কুচি, গাজর কুচি আর ক্যাপ্সিকাম কুচি দিয়ে আরও ২০ থেকে ৩০ সেকেন্ড হাই ফ্লেমে ভাজতে হবে ।

এবার ভেজে রাখা মাঞ্চুরিয়ান বলগুলো গ্রেভির মধ্যে দিয়ে ২ মিনিট নাড়াচাড়া করে মিডিয়াম ফ্লেমে ৫ মিনিট রান্না করতে হবে ।

দেড় থেকে দুই মিনিট লো ফ্লেমে রান্না করে উপর থেকে স্প্রিং অনিয়ন ছড়িয়ে দিলেই গরম গরম চিকেন মাঞ্চুরিয়ান তৈরি ।

আমি গরম গরম চাইনিজ ফ্রাইড রাইসের সাথে এই চিকেন মাঞ্চুরিয়ান পরিবেশন করেছি । সাথে আছে ফ্রেশ স্যালাড আর অরেঞ্জ জুস ।