Fiori di cappero in pastella
Questo è uno di quei momenti che adoro...andare in giro tra cave e zone di scogliera a raccogliere i capperi.
Il lavoro è tanto, ma la bontà dei capperi, di tutto quello che la pianta ci offre, ripaga tutto!
Del cappero non si butta nulla!
*
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#fioridicappero
#pastella
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#glutenfree
#cucinaintelligente
#calendariomarzo
Fiori di cappero in pastella
Questo è uno di quei momenti che adoro...andare in giro tra cave e zone di scogliera a raccogliere i capperi.
Il lavoro è tanto, ma la bontà dei capperi, di tutto quello che la pianta ci offre, ripaga tutto!
Del cappero non si butta nulla!
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Dopo aver raccolto i fiori appena sbocciati, bisogna immergerli in abbondante acqua e lavarli delicatamente, eliminando la parte del cappero attaccato alla base.
- 2
Prepariamo la pastella con acqua gassata fredda, farina e un pizzico di bicarbonato.
Non indico le dosi perché ad occhio la pastella deve essere liscia, non liquida e non troppo densa.
- 3
Mettiamo un pentolino sul fuoco con abbondante olio e appena avrà raggiunto la temperatura, passiamo prima i fiori, uno ad uno, nella pastella (non tutti insieme perché si rompono) e poi li immergiamo nell'olio.
Circa 1 minuto di cottura e saranno pronti.
- 4
Il risultato è questo 😋
Cooksnap
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Commenti (2)
La pianta del cappero è oro, si utilizzano tutte le sue parti: i capperi, i fiori, i cucunci, le piccole foglioline..io metto capperi ovunque..Ps. Grazie per aver apprezzato e aspetterò il tuo cooksnap 😉