Involtini di verza ripieni di verdure

Nunzia Marzocco
Nunzia Marzocco @Nunziamarzocco68

La verza verdura di questa stagione si presta a molte preparazioni dall 'essere mangiata come contorno o per la preparazione di un buon minestrone,nel mio caso l'ho utilizzata per questi involtini di verdura leggeri e gustosi
#cucinaintelligente.

Involtini di verza ripieni di verdure

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La verza verdura di questa stagione si presta a molte preparazioni dall 'essere mangiata come contorno o per la preparazione di un buon minestrone,nel mio caso l'ho utilizzata per questi involtini di verdura leggeri e gustosi
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Ingredienti

1ora
2 persone
  1. 8 foglieverza sbollentate
  2. 100 grscamorza
  3. 100, gr di guanciale a pezzetti
  4. 2patate medie io patate viola
  5. 5/6 fogliecavolo nero
  6. 1zucchina
  7. Foglieesterne e barba di finocchi
  8. 2/3 foglieradicchio rosso
  9. qbCurcuma, zenzero, sale olio evo
  10. 1 spicchioaglio

Istruzioni per cucinare

1ora
  1. 1

    Sbollentare le foglie di verza in acqua bollente salata per pochi minuti

  2. 2

    Una volta sbollentate asciugare delicatamente per non romperle tagliare la parte centrale più dura.

  3. 3

    Nel frattempo prepariamo il ripieno degli involtini.
    Pelare le patate e tagliarle a pezzetti piccoli,lavare le foglie di radicchio e di finocchi e tagliarli a pezzetti,fare la stessa cosa con le foglie cavolo nero a cui verrà tolto la parte centrale più dura e tagliare a pezzetti fare la stessa cosa con la zucchina

  4. 4

    In una padella far imbiondire uno spicchio d'aglio, aggiungere tutte le verdure che abbiamo preparato, spolverizzare con curcuma e zenzero salare e fare cuocere con coperchio,verso la fine di cottura, togliere il coperchio, aggiustare di sale se necessario e far evaporare l'eventuale acqua di cottura che si sarà formata.

  5. 5

    Riprendiamo le foglie di verza e collocare al centro di ogni foglia un cucchiaio di verdure cotte e aggiungere la scamorza e il guanciale tagliati a dadini

  6. 6

    Chiudere gli involtini e adagiarli in una pirofila da forno oleata.

  7. 7

    Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 15,20 minuti sinche non si sia formata una crosticina.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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Nunzia Marzocco
Nunzia Marzocco @Nunziamarzocco68
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Sono una mamma che si occupa della sua famiglia, la mia è una cucina semplice ma ugualmente apprezzata da chi si siede alla mia tavola.
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