Tagliare a pezzi la mozzarella, metterla in un contenitore adatto al microonde ricoprire con il proprio liquido e se non basta aggiungere acqua. Deve essere ricoperta tutta. Mettere nel microonde alla massima temperatura di solito 700w per 7 minuti. Controllare prima dei 7 minuti che sia bella sciolta. Si deve riunire in un unico panetto. Tirare fuori con una schiumarola poggiata tra due fogli di carta da forno e stendere ci un mattarello.

Non deve essere finissima ma avere un bello spessore. Farcire tutta la sfoglia con pomodoro tagliato a pezzi, tonno sale e pepe. Arrotolare e chiudere a caramella. Riporre in frigo per 2 ore. Scartare e tagliare a fettine doppie. Piatto pronto, buono, fresco e veloce. Potete farcirla anche con rucola e crudo.. Insomma sbizzarritevi con la fantasia.