Petits pois en conserve 🥫

Name: Petits pois en conserve 🥫
Yield: 500 ml
Cuisine: France
Ingredients: 300-350 g petits pois écossés; 1 bocal de 1/2 litre; De l'eau bouillante; 1 l d'eau; 15 g sel (une càs); 10 g sucre (une càc)

Viktoria @cook_25668845

C'est la saison des petits pois et le moment de les mettre en conserve
#posterestival
#conserves

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Petits pois en conserve 🥫

Viktoria @cook_25668845

C'est la saison des petits pois et le moment de les mettre en conserve
#posterestival
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Ingrédients

45 minutes

500 ml

300-350 gpetits pois écossés
1 bocal de 1/2 litre
De l'eau bouillante
La saumure :
1 ld'eau
15 gsel (une càs)
10 gsucre (une càc)

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Instructions de cuisine

45 minutes

1

Faire blanchir les petits pois propres dans de l'eau bouillante durant 5-8 minutes, laisser refroidir.
2

Stériliser votre bocal 5 minutes et sa rondelle en caoutchouc 2,5 minutes
3

Préparer la saumure :
4

Verser les petits pois dans votre bocal, poser la rondelle.
Verser la saumure avec précaution.
Il me reste toujours de la saumure pour une prochaine fois. Je la conserve fermée et à l'abri.
5

Fermer le bocal, stériliser dans de l'eau bouillante. Pour le bocal d'un demi-litre 40 minutes (selon mon livre de conservation)