Krengsengan Ayam

Name: Krengsengan Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam (potong kecil kecil); 1 buah tomat kecil (potong); Batang sereh (geprek); 1 ruas jahe, lengkuas (geprek); 10 cabai rawit utuh (sesuaikan selera); Petis udang (skip, gak ada stok); Kecap manis, saos tiram (secukupnya); Air asam jawa (skip, gak ada stok); 6 buah bawang merah; 5 buah bawang putih; 10 cabai merah keriting; Gula, garam, penyedap rasa (secukupnya); 1 butir kemiri (sangrai); Gula merah (secukupnya); Bawang merah goreng

haynan @haynan

Sering dengar teman Jawa Timur cerita tentang KRENGSENGAN, penasaran dengan rasanya yg katanya pedes nagih. Dan kemudian dapat resep dari kak @zisca_cp (terimakasih resepnya kak dan salam kenal☺️)
Mumpung semua bahan ada, maka langsung eksekusi.
Belum ngrasain yg beneran KRENGSENGAN, tapi ini enak sih, pedas manis gurih menyatuuu

Lebih banyak

Krengsengan Ayam

haynan @haynan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam (potong kecil kecil)
1 buahtomat kecil (potong)
Batangsereh (geprek)
1 ruasjahe, lengkuas (geprek)
10cabai rawit utuh (sesuaikan selera)
Petis udang (skip, gak ada stok)
Kecap manis, saos tiram (secukupnya)
Air asam jawa (skip, gak ada stok)
Bumbu halus
6 buahbawang merah
5 buahbawang putih
10cabai merah keriting
Gula, garam, penyedap rasa (secukupnya)
1 butirkemiri (sangrai)
Gula merah (secukupnya)
Bahan pelengkap
Bawang merah goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, rebus dahulu hingga empuk, buang airnya
(dalam resep asli, ayam digoreng)
2

Haluskan bumbu bumbu, gongso sampai berbau harum, masukkan serai, lengkuas, jahe, tomat, saos tiram, kecap manis, cabai rawit utuh, beri air sedikit.
3

Masukkan ayam, beri air agak banyak, tunggu sampai benar benar masak (kuah mengental). Tes rasa.
4

Jika sudah enak, angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng serta nasi hangat.