চিকেন টুকরো করে কেটে নিতে হবে তারপর চিকেন এ লবণ ভালো ভাবে মাখিয়ে নিন।
এরপর চিকেন এ পর্যায়ক্রমে মরিচ গুরো,হলুদ গুরো,গরম মসলা গুরো,জিরে গুরো,ধনে গুরো,আদা বাটা,রসুন বাটা,পেঁয়াজ বাটা টমেটো সস,সয়া সস,ফ্রুট জ্যাম,আচারের তেল,লেবুর রস দিয়ে ভালো ভাবে মাখিয়ে নিয়ে 30 মিনিট এর জন্য রেখে দিন

একটি ফ্রাইপেন এ তেল গরম করতে দিয়ে একটা একটা করে মাখিয়ে রাখা চিকেন তেল এ দিতে হবে (খেয়াল রাখতে হবে যেন একটি চিকেন এর ওপর আরেকটি চিকেন না থাকে)

তার পর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে,চিকেন এর একপার ভাঁজা হয়ে গেলে অপর পৃষ্ঠ উল্টে দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ভাঁজ তে হবে।(ভাঁজার সময় মিডিয়াম তাপে এটা করবেন)

চিকেন গুলো রান্না করা হয়ে গেল তার সাথে যে মসলার ঝোল থাকবে সেগুলো আলাদা করে তুলে নিয়ে চিকেন এর সাথে পরিবেশন করুন