Iga Bakar Krengsengan

Name: Iga Bakar Krengsengan
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram Daging Sapi/Kambing; 4 batang ukuran ±4cm Kayu Manis (Bakar); 1 lembar Daun Salam; 2 cm Jahe (geprek); 2 sdm Kecap Manis; 3 biji Cengkeh (opsional); 6 siung Bawang Merah; 5 siung Bawang Putih; 2 buah Cabe Merah Besar; 1 sdt Merica; 3 butir Kemiri (sangrai); 1 sdm Petis Enak (opsional); secukupnya Garam, Gula, Kaldu Jamur Bubuk, Kecap; 2 lembar Daun Salam; 2 cm Jahe (geprek)

Annisa ✨ @itschaaira

Jakarta, Indonesia

Saking bingungnya daging qurban dimasak apa, akhirnya pilih di bikin krengsengan tapi dengan proses 2x pengolahan. Kebetulan dapatnya yang banyak tulang Iga.. Cus bikin Iga Bakar Krengsengan.
Suka resepnya ?? Tag & share foto recook-mu di sini 📸

#BelanjaIdeDiPasarCookpad
#CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_Surabaya
#ResepKandidat_Surabaya
#JelajahResepSehat #BagikanInspirasimu

Lebih banyak

Iga Bakar Krengsengan

Annisa ✨ @itschaaira

Jakarta, Indonesia

#BelanjaIdeDiPasarCookpad
#CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_Surabaya
#ResepKandidat_Surabaya
#JelajahResepSehat #BagikanInspirasimu

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 orang

250 gramDaging Sapi/Kambing
4 batangukuran ±4cm Kayu Manis (Bakar)
1 lembarDaun Salam
2 cmJahe (geprek)
2 sdmKecap Manis
3 bijiCengkeh (opsional)
Bumbu Halus
6 siungBawang Merah
5 siungBawang Putih
2 buahCabe Merah Besar
1 sdtMerica
3 butirKemiri (sangrai)
1 sdmPetis Enak (opsional)
secukupnyaGaram, Gula, Kaldu Jamur Bubuk, Kecap
Olah Daging Tidak Amis :
2 lembarDaun Salam
2 cmJahe (geprek)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus Daging selama 10 menit. Tambahkan daun salam & jahe agar tidak bau prengus. Setelah mendidih matikan kompor dan tutup panci selama 25 menit.
2

Buang air rebusan pertama. Potong daging sesuai selera. Rebus kembali kedua kalinya selama 15 menit. Sisihkan
3

Tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan daun salam, jahe geprek, kayu manis.
4

Masukkan daging yang telah direbus tadi. Tambahkan sedikit air (nyemek2). Rebus kembali hingga daging empuk dan bumbu meresap.
5

Tambahkan kecap manis, garam, gula dan kaldu bubuk. Cek rasa dan bisa langsung di sajikan.
6

Untuk proses Iga Bakar, Iga yang sudah dimasak dengan bumbu, panggang kembali di atas teflon.