Ati Ampela Bumbu Pedas

Name: Ati Ampela Bumbu Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 pcs ati ampela jantung; Sereh; Daun Salam; Daun jeruk; 1 sdm ketumbar sangrai; 3 butir kemiri; 10 buah cabe rawit (sesuai selera); 3 buah Cabe merah besar; 5 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 ruas lengkuas; sesuai selera Terasi; Gula,garam,merica bubuk, penyedap rasa; 1 pcs santan instan; Santan cair secukupnya / ganti air tidak apa apa

ELLA @Resepella

Semarang

Mau dikata bumbu rendang, tapi tidak otentik.. mau dikata sambel goreng yaa kok tidak mirip.. jadi bumbu pedas aja, enakk pedes ngabisin nasi panas makan sama krupuk ..

Lebih banyak

Ati Ampela Bumbu Pedas

ELLA @Resepella

Semarang

Mau dikata bumbu rendang, tapi tidak otentik.. mau dikata sambel goreng yaa kok tidak mirip.. jadi bumbu pedas aja, enakk pedes ngabisin nasi panas makan sama krupuk ..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 pcsati ampela jantung
Sereh
Daun Salam
Daun jeruk
Bumbu halus
1 sdmketumbar sangrai
3 butirkemiri
10 buahcabe rawit (sesuai selera)
3 buahCabe merah besar
5 siungbawang merah
8 siungbawang putih
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
1 ruaslengkuas
sesuai seleraTerasi
Bumbu tambahan
Gula,garam,merica bubuk, penyedap rasa
1 pcssantan instan
Santan cair secukupnya / ganti air tidak apa apa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ati ampela sebentar dengan sereh salam dan daun jeruk
2

Sangrai bumbu sebelum dihaluskan, kemudian haluskan sampai lembut
3

Tumis bumbu sampai matang, tambahkan sereh, salam, dan daun jeruk. Aduk. MAsukan air / santan cair, tambahkan ati ampela yang sudah direbus
4

Didihkan, tambahkan garam, gula pasir, penyedap, merica bubuk. Aduk
5

Setelah air sedikit menyusut masukan santan kental. Aduk
6

Cek rasa pada tahap ini
7

Masak sampai air menyusut, jangan terlalu kering karena kuahnya enak untuk di tambahkan ke nasi
8

Sajikan dengan nasi panas